川凉菜菜谱大全带图片?川菜凉菜大全 菜谱

本文目录一览：

• 1、凉菜菜谱
• 2、年夜饭12道菜谱
• 3、正宗四川菜谱大全,一本足以味蕾颤抖的佳肴经典
• 4、春节三十菜谱

凉菜菜谱

1、以下是一份涵盖多种风味的 特色凉菜菜谱大全及做法，包含经典家常款和创意搭配，步骤清晰，适合家庭制作或宴客参考：经典中式凉菜 拍黄瓜 材料：黄瓜2根、蒜末3瓣、香醋2勺、生抽1勺、盐1小勺、糖1小勺、香油1勺、辣椒油（可选）做法： 黄瓜用刀拍裂切段，加盐腌10分钟沥水。

2、菜谱凉菜篇 椒麻红油鸡 土鸡块入沸水中煮至可用筷子扎透，捞出后与捣碎的辣椒和花椒、热油一起拌匀，调味后即可食用。特点：香辣适口，开胃可口。西芹百合 百合剥瓣洗净，西芹切段，胡萝卜切片。热油中炒蔬菜，加调味料，快速出锅。特点：西芹脆嫩，百合酥软，口感清凉。

3、凉菜菜谱： 拍黄瓜：清爽的黄瓜搭配特制的调料，口感鲜美。 凉拌海带：海带富含碘元素，凉拌后口感爽滑。 糖醋萝卜：萝卜经过糖醋腌制，酸甜可口。 泡椒凤爪：凤爪与泡椒的结合，香辣开胃。 凉拌木耳：木耳口感脆嫩，搭配调料味道鲜美。 五香牛肉：牛肉经过五香腌制，口感醇厚。

4、拌卷心菜：清脆可口，开胃消食。拌绿豆芽：口感爽脆，清热解毒。黄瓜拌虾片：鲜嫩美味，清爽可口。麻酱拌豆角：酱香浓郁，营养均衡。肉丝拌粉皮：口感丰富，滑嫩可口。拌韭菜：清香爽口，益肝健胃。拌香黄豆：豆香四溢，口感酥香。麻辣粉丝：麻辣鲜香，开胃下饭。

5、酸辣海带丝也是一道值得尝试的凉菜，只需将海带丝泡发后，切成细丝，用盐、醋、糖、辣椒油等调味料拌匀即可。这道菜口感脆爽，酸辣可口，非常适合夏天食用。最后是干炸花生米，将花生米放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油后撒上少许盐即可。

6、以下是凉拌菜菜谱大全： 凉拌黄瓜 原料：黄瓜、盐、白醋、糖、蒜末、辣椒片、香油。 做法：将黄瓜切成长条状，用盐腌制后挤干水分，加入白醋、糖、蒜末、辣椒片和香油拌匀。 凉拌豆干 原料：豆干、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、葱姜末、生抽、糖、香醋、辣椒油。

年夜饭12道菜谱

1、白切鸡 年夜饭的传统十二道菜中，白切鸡占据重要一席。鸡，因其“吉”字谐音，寓意着吉祥如意，是新年餐桌上的首选。它不仅代表着祈福祭祀的重要供品，也预示着来年的大吉大利。白切鸡以其肉质细嫩、味道鲜美，为家人团聚的夜晚增添了温馨与丰收的喜悦。

2、湖北年夜饭12道菜谱包括：红烧武昌鱼、黄陂三鲜、荆沙甲鱼、潜江油焖小龙虾、沔阳三蒸、洪湖鸭焖莲藕、黄冈东坡肉、荆门鱼糕、孝感麻糖、咸宁桂花糕、黄石港饼和随州香菇。 红烧武昌鱼：武昌鱼是湖北的特产，其肉质鲜嫩，红烧的做法能充分展现其美味。

3、年夜饭家宴菜谱12个菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切牛肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、姜汁皮蛋、凉拌花生米、凉拌豆腐皮、黑米八宝饭、松仁玉米。口水鸡 正所谓无鸡不成宴，这道菜选用肉质比较鲜嫩好熟的清远鸡为原料，小火慢慢熬制而成，不仅看上去很有食欲，还特别好吃。

正宗四川菜谱大全,一本足以味蕾颤抖的佳肴经典

广西驻京办的那兰酒楼推荐广西特色，如桂林米粉和老友粉，酸笋也是不容错过的佳肴。成都小吃馆的川味小火锅和手工面条同样值得一试。四川五粮液龙爪树宾馆内的新川办餐厅，水煮鱼和夫妻肺片等经典川菜值得一尝。此外，新疆驻京办的烤羊肉和新疆饭庄的新疆风味，以及内蒙古自治区驻京办的河豚，都各有千秋。

最后一道翡翠汤，则是以绿色蔬菜为主料，搭配清汤熬制而成。汤色清澈，蔬菜翠绿，口感清爽，是解腻消食的好选择。在享受了前面几道美味佳肴后，一碗翡翠汤轻抚味蕾，为整个菜谱画上了完美的句号。总的来说，九梦仙域活动厨神的菜谱融合了中华美食的精髓，既有传统的经典菜品，也有地域特色的佳肴。

家庭聚餐菜单18个菜谱 酸辣土豆丝：作为经典中式开胃菜，它的酸辣口感能立刻唤醒味蕾。 凉拌海蜇皮：这是一道清爽的海鲜凉拌菜，特别适合炎热的夏天食用。 蒜蓉西兰花：既健康又美味的蔬菜选择，适合所有年龄段的人享用。 醋溜土豆丝：另一种土豆的烹饪方式，醋香扑鼻，别具风味。

加入调料和水炖煮至水分收干，最后加油和香菜出锅。总结：以上分享的菜谱涵盖了从入门到高级的烹饪技巧，每一道菜都有其独特的口味和烹饪方法。做菜需要耐心和细心，通过不断尝试和实践，您将能够掌握更多烹饪技巧，制作出更多美味的佳肴。希望这些菜谱能够满足您的挑剔味蕾，为您的烹饪之路提供帮助。

翻开书页，您将品味到精致的佳肴：色泽淡雅的糖醋三丝，口感酥脆的黄金粟米饼；如日出般鲜艳的剁椒鱼头，色泽醇厚的东坡肉；自然风味的砂锅土鸡，清淡脱俗的高汤鱼丸，每一口都是味蕾的享受。

春节三十菜谱

1、以下是一份春节三十的菜谱，包含了多种传统和寓意美好的菜肴：凉菜 夫妻肺片 食材准备：牛头皮、牛心、牛舌、牛肚各适量，辣椒油、花椒面、芝麻、香油、八角、花椒、桂皮、香叶、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。

2、糖醋排骨 糖醋排骨是一道以猪小排为主要食材的家常菜，在制作过程中，需要将猪小排切成块，用盐和酱油腌制，然后将腌制好的排骨放入烧热的油中炸至金黄色。最后加入姜片和葱段进行炒香，加入适量的糖醋汁，焖煮10分钟即可。这样制作出来的糖醋排骨色香味俱佳，是春节必备的家常菜之一。

3、鱼香肉丝 红烧肉 宫保鸡丁 麻婆豆腐 蒜蓉西兰花 土豆炖牛肉 糖醋里脊 醋溜白菜 辣椒小炒肉 豆豉鲮鱼油麦菜 这些菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家老小。春节家宴，不妨考虑这些深受欢迎的中式家常菜。

4、在春节期间，为家人做一顿丰盛的饭菜，享受团圆和美食的快乐。以下都是中餐中非常经典的家常菜，可以根据自己的口味和家人的喜好选择合适的菜谱，供你参考：鱼香肉丝、红烧肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、蒜蓉西兰花、土豆炖牛肉、糖醋里脊、醋溜白菜、辣椒小炒肉、豆豉鲮鱼油麦菜。

5、春节是中国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的菜肴来庆祝。以下是40道适合春节吃的菜谱： 红烧肉：经典的中式菜肴，肥而不腻，入口即化。 宫保鸡丁：色泽红亮，口感鲜辣，鸡肉丁搭配花生和干辣椒，十分下饭。 鱼香肉丝：肉丝搭配木耳、胡萝卜等蔬菜，调味带有鱼香味，酸甜可口。